Saanen esitellä rehellisen nakkikastikkeen, joka syödään tietenkin juuresmuusin ja (kiinankaali-ananassalaatista innostuneena) porkkanaraasteen ja ananaspalojen kanssa. Just like good old times! Lupaan, että ei ole pelkoa, että tämä nakkikastike olisi lähelläkään sitä, mitä koulussa tarjottiin. Tämä on silkkaa hyvyyttä, koska eihän mikään, missä on smetanaa, voi olla pahaa. Suolakurkku olisi tietenkin kruunannut tämän (unohdin ostaa), mutta tätä syödessä en moista osannut kaivata.
Niitä kuuluisia hyvää tekeviä vihreitä tässä ei ole, mutta aurinkoa sitäkin enemmän. Syksy tuntuu heti vähän valoisammalta. Tämä on sellaisten ruokien aatelia, joista voi sanoa "hyvä ruoka, parempi mieli".
Nakkikastike
350g (vatajan nitriittömiä täysliha)nakkeja
120g smetanaa
2 rkl tomaattipuretta
1 rkl dijon-sinappia
iso sipuli
(suolakurkkua)
reilu loraus kermaa
mustapippuria
suolaa
Pilko sipuli ja kuullota se voissa. Lisää pannulle paloitellut nakit ja ruskista hieman. Lisää tomaattipure, sinappi ja smetana. Lisää mausteet (ja suolakurkku) ja kermaa, jos kastike on liian paksua.
Juuresmuussi
1 pieni kukkakaali
1 mukulaselleri
1 iso porkkana
Keitä vähässä vedessä pehmeiksi ja soseuta. Lisää makusi mukaan kermaa, voita ja suola.
Porkkanan raastamiseen ja ananaspurkin avaamiseen ei varmaan tarvitse kirjoittaa ohjeita :) Raastetta syödessä mietti vaan, että miksi en tää tätä useammin, koska homma on niin iisiä!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti